加盟酒店品牌 VS 单体酒店自营

发布时间:2024-11-15 20:58:06    浏览:

  投资酒店,可以通过加盟酒店品牌,或者单体酒店自营的两种经营方式。不管是加盟,还是自营,都有利弊。投资人可以对比加盟和自营的优缺点,根据自身情况以及酒店物业具体的情况进行斟酌和考虑(加盟酒店品牌是指按酒店品牌的全部标准和要求来设计、装修和后期的营运等,不包括部分酒店集团的非标产品的项目):

  (1)稳定的营收保障。品牌酒店庞大的会员人数和较强的地推能力为酒店提供源源不断的客户,是加盟酒店营收强有力的保障。

  如图所示,与单体酒店会员相比,各大酒店集团从会员数量、会员覆盖的区域都占有绝对优势。新开业的酒店出租率一般需要6个月的爬坡期,这也是最能体现一家酒店销售能力的时刻。但是,酒店集团可以减少开业的爬坡期。坊间留传,某品牌酒店承诺业主:开业第一个月出租率70%、第二个月出租率80%、第三个月出租率90%。支撑开业只要3个月的爬坡期的背后,无疑是酒店集团庞大的会员客户的支持。酒店开业前6个月基本是其营收最低、最艰难的时候,如果能在能最艰难时能做到较高的出租率,后期的营收压力会更得心应手。

  另外,品牌酒店区域联合销售,开发周边公司客户。星级酒店集团也与很多大型公司签订了集团协议,公司可享受酒店集团提供的固定的折扣。公司客户对加盟酒店也是一种很直接、有效的资源。

  品牌酒店通过会员、协议等为加盟商提供坚实的客源基础,为酒店的营收创造坚实后盾。这也是很多加盟商选择加盟的原因。据行业数据,加盟品牌的项目酒店Rev par比单体酒店高出10-50元不等。

  (2)较高的营运水平。品牌酒店通过完善的营运体系和人才来确保酒店的整体的营运水平。品牌酒店从前期的设计到后期的营运,都有专业的职能部门和人员监督和执行。如每个月、每个季度都会定期对酒店的前台、客房、工程等部分进行全面质量检查和考核,内容包括酒店卫生、服务、单店的管理水平、销售情况等。另外,酒店集团都有完善的人事、财务等制度,通过制度来监管日常运营,确保酒店的标准化、制度化。

  较之单体酒店,酒店集团能为员工提供更多的职业晋升机会和空间。它既是加盟酒店品牌较高的营运水平的原因之在,也是酒店品牌的优点。酒店集团开分店的速度远远快于单体酒店,而且其内部有较为完善的晋升机制、培训机制和薪酬机制,这些因素能吸引和培训更多的酒店业优秀人才,为酒店集团和加盟商的营运水平和营收保驾护航。

  (3)投资人省事。加盟商选择加盟后,品牌全程安排人员对接和负责加盟项目,做到投资和经营分开。这样投资人在酒店开业后,不用花太多的时间和精力在酒店日常的经营上,只需重点关注酒店的利润指标的完成情况,比较省事。而且,较单体酒店而言,加盟品牌的项目对投资人的酒店行业知识和背景要求较低。因为加盟项目的酒店,酒店集团基本包揽各个部分,而且都有确定的制度和相关的报价。

  (1)前期投资成本和后期经营成本较大。加盟品牌的项目(对标酒店品牌标准和要求)在前期需要支付金额较大的品牌加盟费、保证金、每间房按2000-3000的品牌使用费等。后期的经营成本也会较高,酒店集团要按营业额的5%-8%来收取品牌管理费、通过CRS(中央预订系统)来的订单均要收取房费的5%-10%的佣金等其它费用。

  (2)经营自主权小。品牌酒店通过与加盟商签订加盟合同的方式,来约定双方的权利与义务。酒店集团为了统一管理,对酒店日常经营的主动权有较强的话语决定权,加盟的酒店项目在经营方面,加盟商缺乏经营自主权。

  (3)存在一定的品牌风险。单体酒店的品牌风险只限于单独的个体,而加盟品牌酒店后,如果单个门店发生问题,如之前某品牌酒店客房清洁员工用面巾擦马桶被媒体爆光后,对其它门店有一定的消极影响。

  (1)完全自主的经营权。单体酒店从前期的选址、设计、装修、采购标准到后期的营运完全由投资人或营运人自主决定,不受其它人或组织的影响。

  (2)前期投资金额、后期经营成本较低。较加盟酒店品牌,同档次酒店,单体酒店单房平均造价一般可少2-5万。另外,后期单体酒店可以自权选择酒店日常营运需要的客房消耗品、工程维护需要的材料 ,且不需要支付品牌管理费。

  (3)有可能自建品牌。单体酒店有可能从0到N创造自己的品牌,尤其对于想长期在酒店业做长期投资的加盟商。

  (1)经营业绩压力大,且有较强的不稳定性。单体酒店无法像酒店品牌一样通过完善的制度和体系来管理和监控酒店的日常营运,且没有庞大的会员和公司客户支持营收,导致单体酒店的营收压力大。同时,不同的管理团队对单体酒店的营收十分直接和明显,因为单体酒店的经营水平基本由管理团队的专业管理水平决定。

  (2)难以留住和储备人才。目前,大多数单体酒店的投资人和老板,参与酒店的日常营运。它导致酒店内部沟通成本高、效率低,很难让员工精力放在本质工作上。而且,单体酒店缺乏完善的培训、薪酬、晋升机制 ,员工流失严重,很难留住和储备人才。

  (3)发展缓慢,难以形成规模经济。相对于酒店集团,单体酒店投资人的资金有限,加上酒店投资属于重资产的属性,发展新店的速度远远不如品牌开分店的速度。另一方面,单体酒店因为门店数有限,无法在人工、采购上实现成本优势,难以形成规模经济。

  (1)物业的位置。对于在城市的CBD、高铁站、地铁站、大型会展中心2-3公时内的物业,可以选择单体自主经营(前提是投资人需要请一个专业的团队)。反之,选择加盟酒店品牌较为合适。

  (2)投资人的投资目标。若投资人打算长期投资酒店,可以考虑选择自创品牌。对于只是把酒店投资作为一种尝试、多元化资产投资的情况,适合加盟酒店品牌。

  (3)以投资回报为选择标准。不管是加盟还是自营,都应该提前做好投资评估,测算投资回报周期。在投资安全的前提下,投资人应该选择投资回报周期快的方式。